横浜のスイーツならスコーン専門店 iro | コラム

近年、催事やイベントを通じて海外からのお客様とお会いする機会が増えています。その中で実感していることがあります。それは、海外のお客様が選ぶスイーツのフレーバーにははっきりとした傾向があると…

スコーンはその素朴な味わいと多様な形状で世界中のスイーツ愛好家に親しまれています。本記事では、スコーンの代表的な形である丸型、四角型、ミニサイズ、タルト型に焦点を当て、それぞれの特徴や異な…

近年、アレルギー対応の重要性が高まる中、特に卵や乳製品を使わないスイーツへの関心が急速に広がっています。これらの食材にアレルギーを持つ方でも安心して食べられるスイーツを提供することは、食品…

季節限定スコーンは、その時々の旬の素材を活かし、味わい深く仕上げられる特別なスイーツです。本ブログでは、そんな季節限定スコーンがどのようにして作られているのか、その製造工程の秘密に迫ります…

日本のスイーツシーンで注目を集める「iroのスコーン」。その魅力は、シンプルながらも素材の味がしっかり感じられる一品にあります。素材の風味豊かな生地は外はサクッと中はしっとりと仕上げられ、毎日…

北海道の豊かな自然環境が育んだ小麦「ドルチェ」は、スイーツ業界で注目を集めています。北海道産小麦ドルチェは、適度なタンパク質含有量としっとりとした口当たりが特徴で、ケーキやクッキー、パンな…

スコーンは、外はサクッと中はふんわりとした食感が魅力の人気スイーツです。しかし、購入後や作った後の温め方や保存方法を間違えると、その美味しさが損なわれてしまうことも。そこで本ブログでは、ス…

スイーツ業界において、健康志向の高まりとともに「身体にやさしいスコーン」が注目を集めています。本ブログでは、人気の「身体にやさしいiroのスコーン」がどのように作られているのか、そのこだわりの…

忙しい毎日の中で、ほっと一息つけるおやつの時間は特別です。しかし、甘いものを食べると罪悪感を感じることも少なくありません。そんな時に注目されているのがギルトフリースイーツ。今回は、体にやさ…

スコーンは伝統的な英国の焼き菓子として知られ、その食感は「しっとり派」と「ほろほろ派」に大きく分かれます。今回のブログでは、そんなスコーンの新たな進化形として注目されている「四角いスコーン…